Home > Prato Principal > Receita de Torta de Pastor (VÍDEO) Ir para a receita 17 de dezembro de 2021 Receita de torta de pastor (VÍDEO) 149 comentários #Prato principal #Feriado #batata #Carne moída A primeira vez que experimentei o Shepherd's Pie foi na Cheesecake Factory e me apaixonei pelo prato. Eu sou um tipo de garota de carne e batatas e esta é basicamente a melhor combinação de carne picante e batatas cremosas de parmesão. A receita da torta de pastor é uma torta salgada como a torta de frango e é tão caseira e reconfortante. É um prato deslumbrante e acolhedor para a mesa de férias. Assista ao vídeo tutorial e aprenda a fazer. Fatia de torta de pastor em um prato com garfo Este post pode conter links afiliados. Leia minha política de divulgação . Tutorial em vídeo de torta de pastor Se você gostou deste vídeo de Shepherd's Pie, inscreva-se em nosso canal do Youtube (PS Clique no ícone do SINO para ser o primeiro a saber quando postarmos um novo vídeo). Obrigado por se inscrever! O que é uma torta de pastor? A torta de pastor (também conhecida como torta caseira) originou-se na Inglaterra. É uma torta salgada com carne vermelha moída (geralmente cordeiro moído ou carne moída) em um molho de legumes, coberto com uma camada de purê de batatas. As batatas selam o recheio de molho picante e desenvolvem uma crosta dourada enquanto a torta assa no forno
Ingredientes Para a cobertura de batata: 2 libras de batatas russet , descascadas e cortadas em pedaços de 1” de espessura 3/4 xícara de creme de leite pesado , morno 1/2 colher de chá de sal marinho fino 1/4 xícara de queijo parmesão , ralado 1 ovo grande , levemente batido 2 colheres de sopa de manteiga sem sal , derretida para pincelar o topo 1 colher de sopa de salsa ou cebolinha , picada, para guarnecer o topo
Para o Recheio da Torta: 1 colher de azeite 1 kg de carne moída magra ou cordeiro moído 1 1/2 colher de chá de sal , dividido ou adicionado a gosto 1/2 colher de chá de pimenta preta , além de mais a gosto 1 cebola amarela média , finamente picada (1 xícara) 2 dentes de alho , picados 2 colheres de farinha de trigo 1/2 xícara de vinho tinto seco , como Pinot Noir, Merlot, Cabernet, Sauvignon 1 xícara de caldo de carne ou caldo de galinha 1 colher de sopa de pasta de tomate 1 colher de sopa de molho inglês 1 1/2 xícaras de vegetais congelados de sua escolha , ervilhas, cenouras e milho
Instruções Como fazer batatas: Coloque as batatas picadas em uma panela grande, cubra com água fria e deixe ferver. Cozinhe até que as batatas estejam macias (12-15 minutos), não cozinhe demais as batatas. Escorra e amasse as batatas na mesma panela. Adicione o creme de leite morno e 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto) e amasse até ficar homogêneo. Por último, misture o queijo parmesão e o ovo batido.
Como fazer o recheio: Pré-aqueça o forno a 400˚F com um rack no centro. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione 1 colher de sopa de azeite e carne moída. Quebrando a carne com uma espátula, tempere com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta preta e cozinhe até que a carne esteja cozida e não mais rosada (5 minutos). Adicione a cebola e refogue por 3 minutos para amolecer, em seguida, adicione o alho picado e mexa mais um minuto. Polvilhe com 2 colheres de sopa de farinha e mexa por 1 minuto. Você verá uma forma de filme no fundo da panela. Junte o vinho tinto, raspando o fundo para deglacear a panela por um minuto. Adicione o caldo de carne, 1 colher de sopa de pasta de tomate e 1 colher de sopa de Worcestershire. Adicione 1 1/2 xícaras de vegetais congelados e deixe ferver levemente. Tempere com outra 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta ou adicione a gosto. Reduza o fogo para ferver, tampe e cozinhe por 10 minutos até o molho engrossar ligeiramente.
Como montar a torta do pastor: Transfira a mistura de carne e vegetais para um prato fundo de torta , ou 11 × 7 ou 9 × 9 caçarola. Coloque o purê de batatas por cima e espalhe uniformemente, certificando-se de selar as batatas na borda do prato para que o recheio não borbulhe. Regue 2 colheres de sopa de manteiga derretida por cima. Coloque uma folha de papel alumínio sob a caçarola para pegar qualquer gotejamento e asse a 400 ° F na prateleira central por 25 a 30 minutos ou até que as batatas comecem a dourar. Deixe esfriar 15 minutos antes de servir.