Torta de Frango com Palmito

                          Ingredientes:

 

Requeijão cremoso – 300g
Cebola picada – 150g
Bacon em cubos – 200g
Salsa picada – 18g
Cebolinha picada – 5g
Tomate picado – 180g
Alho picado – 25g
Creme de leite UHT – 200g
Caldo de galinha em pó – 12g
Água quente – 30ml
Molho de tomate – 40ml
Azeite extravirgem – 25 ml
Pimenta do reino em pó – a gosto
Sal – a gosto
Frango desfiado – 400g
Palmito picado – 250g
Azeitona verde picada – 120g

Recheio
Modo de Preparo:
1 – Asse bem o bacon até que fique crocante e sequinho.
2 – Doure o alho e a cebola no azeite e, em seguida, adicione o tomate, o caldo de galinha (previamente hidratado na água quente), o molho de tomate, o palmito, o bacon, o frango, a azeitona, o creme de leite e o requeijão cremoso.
3 – Mexendo sempre, deixe cozinhar por 5 minutos e, neste momento, acerte o tempero com o sal e a pimenta (a gosto).
4 – Desligue o fogo, adicione a salsa, a cebolinha e transfira o recheio para uma assadeira.
5 – Reserve para esfriar e depois aplique na torta.

Massa:
Ingredientes:
Farinha de trigo – 500g
Açúcar – 12g
Sal – 25g
Gemas – 40g
Leite – 100ml
Manteiga sem sal – 380g
Pimenta do reino em pó – 1g
Orégano – 2g
Ovo para pincelar – 1 unidade

Modo de Preparo:
1 – Misture a manteiga com a farinha apertando e agregando com a ponta dos dedos até virar uma farofa.
2 – Adicione o açúcar, o sal, o orégano e a pimenta e misture.
3 – Em seguida, misture as gemas no leite e adicione aos poucos na massa e vá agregando tudo com as mãos até homogeneizar.
4 – Retire a massa do bowl e, com um pouco de farinha na bancada, termine de misturar a massa, mas sem sovar para não criar rede de glúten.
5 – Embrulhe a massa com um plástico e deixe gelar por pelo menos 12 horas.
6 – Abra a massa na espessura de 2 mm e, com o auxílio do rolo de massas, aplique a massa na forma com fundo removível, formando assim a base da torta.
7 – Recheie a torta e cubra com a outra parte da massa repetindo o processo.
8 – Faça riscos com as costas de uma faca, dividindo em pedaços a torta e pincele com o ovo.
9 – Leve ao forno lastro a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
10 – Com ela já fria, decore como preferir e sirva.