Sobremesa de Bananas Caramelizadas. Desde o início, este delicioso pastel de comida brasileira tem um nome extremamente marca registrada. Eles normalmente chamam de feira Chico. Verdadeiramente, um deleite está pronto com bananas, caramelo, creme e merengue gratinado. Assim, esta sobremesa de bananas caramelizadas e merengue, é atraente depois de esfriar e deve ser uma façanha reverberante ao servir. Apesar de existirem versões com leite denso, esta fórmula vem da primeira estrutura e, aliás, é excepcionalmente conhecida em muitos lugares.
Ingredientes para fazer o doce de bananas
Assim sendo, separe
06 bananas maduras em rodelas,
meia xícara de açúcar (80 gramas),
¼ (um quarto) de
01 xícara de água (60 mililitros) e gotas de limão.
Ingredientes
Creme para a Sobremesa de bananas caramelizadas e merengue
Primeiramente, separe
02 xícaras e meia de leite integral,
02 colheres de sopa de amido de milho (maisena),
03 colheres de sopa de açúcar,
03 gemas de ovo e gotas de essência de baunilha.
Ingredientes para o Merengue
Primeiro, separe
03 claras de ovo e
04 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro ou, de preferência, que seja refinado.
Como fazer a Sobremesa de bananas caramelizadas e merengue
Antes de tudo, as bananas (que devem estar maduras) e corte todas em rodelas. Depois disso, pingue gotas de limão sobre elas.
A seguir, faça o caramelo para envolver as bananas. Desse modo, separe uma panela e leve ao fogo baixo, para dissolver o açúcar, até derreter. Assim, quando o açúcar já estiver como caramelo, jogue a água sobre ele e mexa, de vez em quando, até que o caramelo volte a ficar uniforme. Logo depois, adicione as rodelas de bananas ao caramelo e cozinhe por 05 minutos. Mexa de vez em quando e reserve.
==>> Preparos finais e montagem da Sobremesa de bananas caramelizadas
Depois de tudo, comece o preparo do creme de gemas. Assim, em uma panela média, misture o leite com o amido de milho, até que fique totalmente diluído. Ao mesmo tempo, adicione o açúcar e as gotas de essência de baunilha e misture tudo muito bem.
Em seguida, acrescente as gemas de ovos, passando antes, por uma peneira.
Por fim, misture tudo mito bem e leve ao fogo brando para cozinhar, até que engrosse levemente. Depois disso, deixe amornar e reserve, para a montagem da Sobremesa de bananas caramelizadas.
Então, a partir de agora, comece o preparo do merengue. Dessa forma, apenas bata bem as claras de ovo, até que fiquem em ponto de neve. Em seguida, aos poucos, acrescente o açúcar, até que possa formar picos altos e firmes.
Finalmente, para montar a sobremesa, separe um refratário médio e, disponha uma camada das bananas caramelizadas e, logo em seguida, cubra com o creme já morno.
Por último, cubra o creme com o merengue e, com o auxílio das costas de uma colher, faça ondas, de forma que levante o merengue suavemente, para fazer um efeito bonito.
Depois disso, leve tudo a um forno, pré aquecido a 180°C. Assim, deixe gratinar por, mais ou menos, 20 minutos. O merengue deve dourar levemente.
Finalmente, depois do tempo no forno, retire essa belíssima Sobremesa de bananas caramelizadas e aguarde esfriar.
Por fim, leve para a geladeira e deixe por, no mínimo, 04 horas.
Assim, estará pronta essa maravilhosa Sobremesa, para fazer muito sucesso.
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