Hoje estou mostrando como fazer salada de abacate Caprese. Essa salada simples é um daqueles pratos que se você
servir aos convidados ou levar para um potluck, todos vão pedir a receita. É tão delicioso. Para a salada é simples,
você vai precisar de alguns tomates cereja ou uva frescos, algumas mini bolinhas de mussarela frescas , alguns abacates e algumas folhas de manjericão frescas. Para esses tomates super fofos
, vou deixá-los inteiros, para um tomate pequeno de tamanho médio, simplesmente cortarei ao meio e, de vez em quando, você obterá
um anormalmente grande, para esses, na verdade, vou dividi-los em fatias . É tudo uma questão de obter essas peças do tamanho de uma mordida. Depois de cortá-los todos, coloque-os em uma tigela. Eu uso cerca de 2 quilos de tomate. Em seguida, você vai querer suas mini bolas de mussarela. Às vezes você pode achar esses super pequenos. Elas são meio grandes, então vou simplesmente cortar as minhas ao meio. Se eles forem ainda maiores, você pode querer dividi-los em quatro. Em seguida, vamos colocá-los com nossos tomates. Então você vai precisar de cerca de 1/2 xícara de folhas soltas de manjericão, e o que você quer fazer é empilhá-las
em pequenas pilhas, e vamos enrolá-las firmemente e depois fatiar aquele pequeno rolo em tiras. Isso é chamado de chiffonade. E então podemos inserir isso também. O último elemento da nossa salada são 2 abacates. Estes são super fáceis de dados. Comece passando uma faca longitudinalmente ao redor do abacate, então você poderá dar uma torção suave
e separá-lo em duas partes, use sua faca para torcer o caroço e remover, então pegaremos cada metade e fatia novamente ao meio no sentido do
comprimento, então você acaba com essas pequenas cunhas. Então você deve ser capaz de descascar facilmente a casca, deixando uma cunha descascada. Depois de descascá-los, é muito
fácil cortá-los em pedaços e colocá- los na salada. Nossa salada está pronta para ir. Só falta fazer um curativo rápido. Para o molho, você vai começar com cerca de
3 colheres de sopa de mel, e estou usando um copo medidor de líquido, mas você também pode usar uma tigela pequena , só precisa ser adequado para micro-ondas. Então vamos colocar isso no microondas e aquecê-lo em alta por cerca de 15 segundos apenas para diluí-lo. Você pode ver que é muito mais líquido e derramável, é por isso que o aquecemos. Em seguida, adicionaremos cerca de 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, 1/4 de colher de chá de sal e pimenta-do-reino e, por último, mas não menos importante, cerca de
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco, e você deseja usar branco para isso, e então vamos misturar tudo isso juntos. Agora, antes de derramar isso em nossa salada , quero mostrar bem rápido porque estamos usando
vinagre balsâmico branco. você pode usar um normal
, terá um gosto muito bom, mas você verá porque pode preferir o branco. Coloquei alguns dos ingredientes da nossa salada
em uma tigela pequena e vou despejar sobre o vinagre balsâmico comum. Você pode ver que as bolas de mussarela ficaram com um pouco daquela cor balsâmica marrom, o que pode ser um pouco desanimador. O vinagre balsâmico branco
simplesmente não tem esse problema , e é por isso que o chamo nesta receita. Por último, dê ao seu molho uma última mistura
e nós o despejaremos sobre nossa salada. Jogue suavemente para combinar, mas tome cuidado para não quebrar os abacates e, então, você estará pronto para comer. É melhor servido fresco, mas vai ficar bem na geladeira por 1-3 dias. Obrigado.
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