Receita de Torta Portuguesa

Ingredientes do Recheio

200g de muçarela
200g de presunto
100g de queijo parmesão ralado
½ xícara (chá) de azeitonas verdes
½ xícara (chá) de azeitonas pretas
1 tomate em cubos sem as sementes
4 ovos cozidos
1 cebola pequena fatiada
1 vidro de palmito
1 xícara (chá) de ervilhas
orégano a gosto
uma pitada de sal
pimenta do reino a gosto
fio de azeite
Ingredientes da Massa

2 ovos
1 caixa de creme de leite (200 g)
½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
½ xícara (chá) de leite (120 ml)
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280 g)
1 e ½ colher (sopa) de fermento químico em pó. (21 g)

Preparo do Recheio

Em uma vasilha junte a muçarela ralada, o presunto picado, as ervilhas, o palmito, as azeitonas verdes e pretas picadas, o tomate cortado em cubos sem as sementes, a cebola em fatias e os ovos cozidos e cortados. (Reserve uma parte dos ovos).
Tempere com orégano, uma pitada de sal, pimenta do reino a gosto e um fio de azeite.
Misture tudo muito bem e reserve.
Preparo da Massa

Em outra vasilha coloque os ovos, o óleo, um pouco de leite e o creme de leite e misture.
Junte aos poucos a farinha de trigo alternando com o restante do leite.
Por último junte o fermento químico em pó e misture.
Despeje na forma de 23cm x 33cm x 5cm de altura, untada com manteiga e enfarinhada.
Por cima da massa espalhe o recheio e o restante do ovo cozido.
Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
Retire do forno, corte as fatias e sirva.