RECEITA de Galette de Morango

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Galette de Morango Pastelaria bonita e saborosa que cabe após cada banquete. Se você gosta de morangos, esta massa é certamente para você.

  • INGREDIENTES
    Para a crosta:
  • 1 1/2 xícaras – 1 colher de sopa (180g) de farinha
    110g (1 tablete) de manteiga sem sal gelada, em cubos
    1½ colher de chá (6g) de açúcar
    ¼ colher de chá (~ 1g) de sal
    4 – 6 colheres de sopa de água gelada
    Para o recheio:
  • 400 gramas de morangos frescos
    ¼ xícara (50g) de açúcar
    2 colheres de chá (6g) de amido de milho
    Raspas de 1 limão
    ½ colher de extrato de baunilha
    1 ovo para pincelar

Rolamentos – COMO PREPARAR:

  1. em uma tigela misture como uma farinha, açúcar, sal e espalhe
  2. Integrar a pasta com a farinha, espremendo a margarina com um garfo até formar pedaços.
  3. Aos poucos, adicione 4 colheres de sopa de água gelada e misture, adicione mais 1-2 colheres de sopa, se necessário. sempre que a água se consolida começam a dobrar e a dar forma ao círculo. Torça a massa em papel filme e leve à geladeira por pelo menos 30 min.
  4. Corte os morangos em 2-3. Mova-os para um enorme fole. Adicione o açúcar, amido de milho, zing de limão e concentrado de baunilha. Misture bem.
  5. Pré-aqueça o frango a 400°F (200°C).
  6. em uma assadeira enfarinhada, leve a mistura a 30-35cm.
  7. Organize os morangos ao redor e ao redor começando no ponto focal da massa, deixe um limite de 3,8-5 cm. Dobre as bordas, cobrindo um pouco. Pincele a mistura com ovo batido.
  8. Aqueça até que a cobertura fique marrom brilhante e o recheio de morango esteja percolando. Cerca de 35-45 minutos.

*os estágios 1-3 devem ser possíveis em um liquidificador