Bolo de chocolate é sempre uma boa escolha. Seja para comemorar um aniversário Ou até mesmo receber familiares e amigos para lanches da tarde. Com sua massa supermacia e recheio generoso, o Nescau Cloud Cake vai deixar qualquer um louco com seu sabor, cremosidade e leveza.
✅Ingredientes
Massa
3 ovos
50ml de óleo
100ml de leite
1 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de Achocolatado Nescau
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Calda
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de achocolatado Nescau
Recheio
3 caixas de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
5 colheres (sopa) de água
200ml de chantilly batido
½ xícara (chá) de leite em pó
3 xícaras (chá) de achocolatado Nescau
Cobertura
300g chocolate meio amargo ou ao leite
200g creme de leite
✅Preparo do Massa
Na vasilha coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o achocolatado Nescau. Misture bem a cada adição de ingredientes.
Acrescente aos poucos alternando a farinha de trigo e o leite.
Por último coloque o fermento químico em pó e misture delicadamente.
Despeje em uma forma tamanho de 20cm x 30cm x 6cm de altura, untada com manteiga, forrada na base com papel manteiga e polvilhada com farinha de trigo e achocolatado.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Preparo da Calda
Na bisnaga coloque o leite e o achocolatado Nescau. Misture bem e reserve.
✅Preparo do Recheio
Na vasilha com água em temperatura ambiente, hidrate a gelatina em pó sem sabor.
Dissolva em banho-maria ou no micro-ondas por 15 segundos e reserve.
Em outra vasilha coloque o creme de leite e dissolva o leite em pó.
Acrescente aos poucos o achocolatado em pó e misture bem.
Junte a gelatina já dissolvida e misture mais um pouco. Reserve.
Na batedeira coloque o preparo pronto para chantilly bem gelado e bata até o ponto de chantilly.
Junte o creme de chocolate e bata até misturar. Reserve.
✅Preparo da Cobertura
Derreta o chocolate meio amargo ou ao leite em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos mexendo a cada tempo até derreter por completo.
Junte o creme de leite, misture e reserve.
Montagem
✅Desenforme o bolo e corte ao meio.
Na mesma forma que assou o bolo, forre com um plástico e acomode uma fatia da massa do bolo.
Regue a massa com a calda e despeje todo o recheio.
Leve à geladeira até ficar firme.
Depois acomode a outra fatia de bolo e regue com mais calda.
Cubra bem o bolo e volte à geladeira por cerca de 2 horas.
Retire da geladeira, cubra todo o bolo com a ganache de chocolate e decore como preferir.