hoje estamos fazendo o
bolo mais popular, é um bolo de morango,
e é colocado após camada de morangos frescos, um
glacê batido levemente adocicado e meu famoso spongecake europeu. Os sabores são fantásticos
e é muito fácil de fazer. Todos vocês vão adorar.
Comece cortando as camadas do bolo ao meio. Para fazer isso, marque as bordas e corte totalmente. Este é meu
bolo de esponja fácil de quatro ingredientes e deixarei um link
para o tutorial em vídeo nas notas abaixo. Para fazer o recheio de morango, corte meio quilo de morangos frescos
ao meio ou em quartos e coloque-os no
processador de alimentos ou no liquidificador. Pulse-os juntos
até obter uma consistência de molho de maçã em pedaços. Vamos começar com o glacê. Despeje uma xícara de creme de leite fresco frio na tigela da sua batedeira
e bata em alta velocidade por um a dois minutos ou até
que esteja espesso e espalhe. Transfira o
creme chantilly para um prato separado.
Na mesma tigela, combine 16 onças de cream cheese amolecido com
três quartos de xícara de açúcar. Bata-os juntos em
alta velocidade por dois minutos raspando a tigela conforme necessário. Assim que estiver homogêneo e sem grumos,
dobre o creme chantilly. Parece perfeito e é
hora de montar o bolo. Coloque a primeira camada de bolo
na travessa e espalhe um terço
do purê de morango. Agora espalhe cerca de meia xícara
de glacê na segunda camada do bolo e
coloque sobre a primeira camada de forma que os morangos e o creme fiquem bem aderentes. Repita esse processo com
as camadas de bolo restantes.
Estou dizendo a vocês, a
quantidade louca de morango neste bolo torna-o perfeitamente
úmido e tão delicioso. (música instrumental suave e alegre) Agora cubra a parte superior e as laterais do bolo com a
cobertura restante e alise-a. (música instrumental suave e alegre) Vamos deixar o bolo de lado e fazer rapidamente nossa cobertura decorativa de chocolate. Forre uma assadeira ou tábua de cortar com um pedaço de papel manteiga. Derreta uma terceira xícara de gotas de chocolate. Eu os coloco no microondas por 40 segundos. Transfira o chocolate derretido
para um saco Ziploc, corte a borda e
comece a colocar o chocolate no papel manteiga. Transfira o chocolate para o freezer e deixe esfriar por
pelo menos cinco minutos.
Existem dois
padrões diferentes que você pode usar para decorar a base do bolo. A. ou B. Gosto de usar apenas as pontas
porque duram mais tempo, especialmente se você estiver fazendo
o bolo um dia antes. Sempre pensei que adicionar o chocolate e os morangos frescos por cima tornava este bolo completamente encantador. (música instrumental alegre) É hora da melhor parte
do show, o teste de sabor.
Vou cortar
esse lindo bolo. (música instrumental alegre) Ooh, olhe para essas camadas, uau. (música instrumental suave e alegre) Mm, mm-mm. Eu amo aquele toque de morango fresco contra aquele
chantilly levemente adocicado , é perfeitamente úmido e
absolutamente delicioso. Mas, falando sério, mesmo que
alguém fizesse isso feio, não você, outra pessoa,
(Natasha ri) ainda seria
incrível, você não pode errar. Faça isso para sua próxima
festa e você vai adorar.
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