Se você adora bolo e morangos, esta receita é perfeita para você. Imagine um bolo fofo, úmido e delicioso, mergulhado em três tipos diferentes de leite, e coberto com morangos frescos e chantilly. É de dar água na boca!
Ingredientes
Ingredientes da Massa
=> 5 ovos
=> ⅔ xícara (chá) de açúcar (150g)
=> ½ xícara (chá) de leite (120ml)
=> 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (200g)
=> 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
=> 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (14g)
Ingredientes Leite Evaporado Caseiro
=> ½ xícara (chá) de leite em pó Instantâneo (50g)
=> 1 copo (tipo americano) de água morna (150ml)
Ingredientes da Calda de 3 Leites
=> 1 lata de leite condensado (395g)
=> 1 lata de creme de leite com o soro (300g)
A receita de leite evaporado caseiro ou 200ml de leite evaporado industrializado de latinha.
Ingredientes da Geleia de Morangos
=> 2 caixas de morangos (500g)
=> 2 xícaras (chá) de açúcar
=> 2 colheres (sopa) de suco de limão
Ingredientes do Chantininho
=> 200ml de creme de leite fresco ou preparo pronto para chantilly (bem gelado)
=> 3 colheres (sopa) de leite condensado (75g)
=> ½ xícara (chá) de Leite em pó (Leite Ninho) (50g)
Preparo da Massa
=> Separe as claras e as gemas.
Na batedeira coloque as claras e bata até o ponto de neve.
=> Junte uma parte do açúcar e bata mais um pouco. Reserve.
=> Em outra vasilha coloque as gemas, o restante do açúcar e a essência de baunilha. Bata tudo muito bem.
=> Acrescente o leite e bata mais um pouco.
=> Junte aos poucos a farinha de trigo e misture.
=> Coloque as claras aos poucos e incorpore lentamente.
=> Por último, coloque o fermento químico em pó e misture delicadamente.
=> Despeje a massa na forma 28cm x 22cm x 7cm de altura, untada com manteiga e enfarinhada.
=> Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar.
=> Retire do forno e deixe esfriar.
=> Geleia de Morango
@ Em uma panela coloque os morangos picados e o açúcar. Misture.
@ Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar misturando de vez em quando.
@ Junte o suco de limão peneirado e misture mais um pouco.
Quando a geleia estiver na textura mais encorpada e espessa, amasse o quanto desejar, isso vai depender do tipo de geleia que mais agradar o seu paladar.
@ Se preferir uma geleia mais rústica com pedacinhos de morango amasse pouco caso contrário, para uma geleia de consistência mais lisa amasse bastante.
@ Retire do fogo quando atingir a textura desejada e deixe esfriar.
Leite Evaporado Caseiro
@ No copo do mixer ou liquidificador, coloque a água quente e o leite em pó. Bata até ficar homogêneo. Reserve.
Calda de 3 Leites
@ Na vasilha coloque o leite evaporado, o leite condensado e o creme de leite com o soro. Misture bem e reserve.
Chantininho
@ Na batedeira coloque o creme de leite fresco, o leite condensado e o leite em pó.
Bata bem até ficar cremoso.
Montagem
@ Com o bolo já frio, faça buraquinhos sobre a massa.
@ Despeje aos poucos a calda de 3 leites.
@ Cubra o bolo com papel alumínio e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
@ Retire o bolo da geladeira e cubra com uma camada de geleia de morango.
@ Por por cima da geleia, coloque o chantininho cobrindo toda a forma.
@ Para finalizar, coloque mais geleia de morango, e com as costas da colher, dê uma leve misturada.
@ Leve novamente à geladeira por cerca de 1 hora.
@ Sirva GELADINHO
