Pudim de cocada

PUDIM DE COCADA

PUDIM DE COCADA

Ingredientes

=> 1 lata de leite condensado
=> 280 ml de água
=> 4 gemas peneiradas
=> 100 g de coco fresco ralado
=> Manteiga para untar e açúcar para polvilhar
=> Fitas de coco tostadas para decorar

Modo de preparo do pudim de cocada

DETALHE.:

) Esta receita requer umas 3 horas de geladeira.
) No liquidificador, bata o leite condensado com a água e as gemas peneiradas por uns 5 minutos.
) Acrescente o coco e pulse apenas para misturar.
) Distribua em 10 forminhas de empada (7 cm de diâmetro x 4 cm de altura) untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.
) Disponha em assadeira com água quente (banho-maria) e leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 30 minutos ou até dourarem.
) Deixe amornar e leve à geladeira por umas 3 horas antes de desenformar e decorar com fitas de coco tostadas.
Dica: Para tostar as fitas de coco, leve-as ao forno médio-baixo preaquecido (160 ºC) por 15 minu