MARAVILHOSA SOPA DE MANDIOCA

MARAVILHOSA SOPA DE MANDIOCA

# INGREDIENTES:

>  1/2 kg de mandioca

>  8 xícaras de água

>  2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina

>  2 colheres(sopa) de cebola picadinha

>  2 tomates grandes, sem pele, picados

>  1 colher(sopa) de salsinha e cebolinha verde picada

>  4 cubinhos de caldo de galinha

    Sal e pimenta do reino à gosto

  (((  MODO DE PREPARO )))

# Comece descascando a mandioca e em seguida corte em pedaços pequenos.

# Coloque uma colher de manteiga em uma panela e leve ao fogo médio.

# Acrescente a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe por 10 minutos.

# Adicione a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique bem macia.

# Agora é só bater tudo no liquidificador.

# Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.

# Cozinhe a sopa de mandioca em fogo baixo, sem tampa, até que fique grossa.

# Acrescente a colher de manteiga restante, a salsinha e sirva a sopa de mandioca quentinha.