Ingredientes do Bolo
4 ovos
1 xícara (chá) de manteiga (200g)
2 xícaras (chá) de açúcar (360g)
1 xícara (chá) de leite (240ml)
3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (350g)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12g)
Ingredientes da Calda
1 xícara (chá) de chocolate em pó (90g)
½ xícara (chá) de açúcar (90g)
2 e ½ xícaras (chá) de leite (600ml)
1 pacote de coco ralado seco (100g)
COMO FAZER O Preparo do Bolo
Separe as claras e as gemas.
Na batedeira coloque as claras e bata até o ponto de neve bem firme. Reserve.
Em outra vasilha coloque as gemas, a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Bata tudo muito bem até ficar um creme bem clarinho.
Junte aos poucos o leite alternando com a farinha de trigo e misture.
Acrescente as claras em neve aos poucos e misture delicadamente.
Por último, coloque o fermento químico em pó e misture mais um pouco.
Transfira para a forma de 33cm x 22cm, untada com manteiga e enfarinhada.
Leve aos forno preaquecido a 180°C por cerca de uns 35 minutos ou até dourar.
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Preparo da Calda
Na panela coloque o leite, o açúcar e o chocolate em pó.
Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até dar uma leve engrossada.
Assim que começar a ferver, continue misturando por mais uns 2 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem
Retire as laterais do bolo e corte o bolo em fatias.
Banhe cada fatia de bolo na calda de chocolate e empane no coco ralado.
Faça do mesmo modo com todas as fatias.
Na mesma forma que assou o bolo, forre com papel alumínio e acomode as fatias de bolo.
Com outra folha de papel alumínio, cubra a forma para que o bolo não resseque na geladeira.
Leve à geladeira por cerca de 1 hora.
Sirva bem geladinho.
