ingredientes:

Para a massa

1/2 xícara (chá) de óleo

3 cenouras médias raladas

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura:

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

 

### MODO DE PREPARAR ##

1) Em um liquidificador, adicione a cenoura ralada, os ovos e o óleo, depois bata tudo.

2) Acrescente o açúcar e bata novamente por 5 minutos.

3) Em uma tigela ou na batedeira, adicione essa mistura e depois acrescente a farinha de trigo e depois misture novamente.

4) Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher.

5) Acenda o forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos.

6) Agora vamos ao preparo da cobertura do bolo de cenoura:

7) Despeje em uma tigela a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite, depois misture.

8) Misture todos os ingredientes da cobertura em uma panela e leve ao fogo médio e continue misturando até obter uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo.

9) Uma outra dica para garantir que o seu bolo de cenoura fofinho, lembre-se de testar o fermento antes de adicioná-lo à massa e peneire a farinha de trigo! Isso vai garantir que um bolo de cenoura fofo, leve e ainda mais delicioso!