Salmão Grelhado ao Creme de Requeijão e Molho Vinagrete
Ingredientes do Salmão
400g Filé de Salmão
2 colheres (sopa) de azeite
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de páprica picante
1 colher (chá) de salsa desidratada
1 colher (sopa) de limão
Pimenta do reino a gosto
Ingredientes do Creme de Requeijão
1 copo de requeijão cremoso
Pimenta do reino a gosto
Salsa desidratada a gosto
Ingredientes do Vinagrete
2 tomates picados em cubos
1 cebola média cortada em cubos
1 colher (sopa) salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de azeite
Preparo do Salmão
Em uma vasilha coloque o azeite, o sal, a páprica picante, a salsa desidratada, o suco de limão e a pimenta do reino a gosto.
Misture bem e pincele sobre os filés.
Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que pegue bem o tempero.
Na frigideira espalhe um fio de azeite e coloque os filés para grelhar por cerca de 5 minutos com a pele do peixe para baixo.
Vire os filés e grelhe todos os outros lados, por cerca de 3 minutos ou até dourar.
Retire do fogo e reserve.
Preparo do Creme de Requeijão
=>> Coloque o requeijão em uma vasilha e tempere com pimenta do reino e salsa desidratada. Misture bem e reserve.
Preparo do Vinagrete
=>> Para o vinagrete junte na mesma frigideira que dourou os filés de salmão, o azeite, os tomates picados e a cebola cortada em cubos e tempere com sal, pimenta do reino, suco de limão e salsinha.
=>> Dê uma leve aquecida, retire do fogo e reserve.
Montagem
=>> Em um refratário ou prato coloque uma porção do creme de requeijão, o filé de salmão e o vinagrete por cima.
=>> Sirva em seguida acompanhado de salada verde.
